Buffet-Variationen


Hier haben wir für Sie ein paar Buffet-Beispiele zusammengestellt. Sie können diese Beispiele natürlich erweitern, verändern und Ihren Bedürfnissen anpassen. Fragen Sie uns...

 

Buffet - klassisch

  • Märkische Hochzeitssuppe
  • Brotkorb
  • Hähnchenfiletmedaillons in Kräuterrahm mit frischen Champignons
  • Tagliatelle
  • Gefüllter Schweinerücken mit einer beerigen Sauce
  • Röstis oder Schwenkkartoffeln
  • Lachsfilet in Mandelhülle auf einem Spinatbett
  • Kartoffelgratin mit Käse-Sahne überbacken
  • Klassische Gemüseplatte mit geschäumter Butter
  • Tomatensalat mit Lauchzwiebeln
  • Gurkensalat mit frischem Dill
  • Hirtensalat mit Schafskäse
  • Fischplatte mit Räucherfischvarianten
  • Braten-Schinken-Platte mit Knochenschinken, Lachsschinken, Salami und Kassler
  • Hackbällchen und Hähnchennuggets mit Diphaube
  • Käseplatte mit Schnittkäse, Räucherkäse, Camembert und Trauben
  • Brotkorb mit Baguette, Schnittbrot und Partybrötchen, Butter
  • Rote Grütze aus frischen Beeren mit Vanillesauce
  • Mousse au chocolat
netto pro Person 23,50 €

 

Buffet - mediterran

  • Karibische Tomatensuppe mit Kokos und gerösteter Banane
  • Schweinefilet a la Osso Bucco, auf einem mediterranen Gemüsebett
  • Tagliatelle
  • Putenröllchen auf Blattspinat
  • Kartoffelgratin mit Käse-Sahne überbacken
  • Gemüse provencial
  • Ganzer Lachs, pochiert, mit Honig-Dill-Sauce, Meerrettichsahne und Preisselbeersauce
  • Antipastiplatten mit Zucchini, Aubergine, Möhrchen mit Schmand und Mandelstiften, Champignons, Schalotten und Oliven
  • Salatschale mit Blattsalat, Tomaten, Gurken, Paprika, Möhren, rote Zwiebeln, Schafskäse und Dressing
  • Lollo Rosso mit Blutorangenfilet und gerösteten Pinienkernen
  • mediterrane Köstlichkeiten: marinierte Mozzarellaspießchen, Zucchiniröllchen, Hackbällchen mit Diphaube, feine Pastetchen mit versch. Füllungen, Pflaume in Bacon, Honigmelone mit Parmaschinken
  • Tacchino tonnato, Putenfilet in einer Thunfisch-Sardellen-Paste
  • Käsebrett mit herzhaften und mediterranen Sorten
  • Brotkorb mit Ciabatta, Baguette, Bauernbrot, Partybrötchen
  • Tiramisu
  • Panna cotta mit Fruchtspiegel
  • Obstplatte mit frischen Früchten der Saison
netto pro Person 23,50 €

 

Buffet – rustikal

  • Anhaltinische Kartoffelsuppe mit Knackerscheiben, fr. Kräutern und Sahne
  • Schweineschinken, gebacken in kräftiger Sauce
  • Bayerisch Kraut
  • Schwenkkartoffeln mit Kräutern der Provence
  • Hühnerfrikassee mit Mettbällchen und Spargel
  • Reis
  • Bunte Salatschale mit Dressing
  • Klassischer Gurkensalat mit frischem Dill
  • Märkischer Bohnensalat mit Zwiebeln
  • Baguette, Fladenbrot und Partybrötchen
netto pro Person 18,50 €

 

Grill-Buffet

Fleisch vom Grill

  • Marinierte Steaks vom Schwein
  • Hacksteaks
  • Putenbrustfilets in exot. Marinade und Ananas
  • Spare Rips
  • Bratwurst (verschiedene Sorten)

 

Gemüse vom Grill

  • Maiskolben mit Meersalzbutter
  • Grilltomaten mit frischem Thymian
  • Baked Potatoes, Kartoffelspalten

 

Begleitbuffet

  • Knackige Gemüsestifte mit Dip
  • Antipastiplatte mit Zucchini, Aubergine, Möhren syrische Art, Champignons, Schalotten und Oliven
  • Gemüse-Gratin mit Käse-Sahne überbacken
    oder
  • Hafer-Curry mit Wurzelgemüse, Emmentaler und gerösteten Sonnenblumenkerne (veget.)
  • ital. Salatschale mit frischen Sorten, Schafskäse, Dressing
  • meditarrane Köstlichkeiten mit Pastetchen, Brukettas mit Tomaten-Mozzarella, Pflaume in Bacon, Zucchiniröllchen mit frischem Salbei
  • Käsebrett mit herzhaften Sorten und Früchte der Saison
  • Buttermischungen (Kräuter, Knobi)
  • versch. Saucen (Joghurt-Knoblauch, Ketchup, asiatisch usw.)
  • Brotkorb mit Fladenbrot, Baguette, Brötchen, Vollkornsorten, Partybrötchen
  • Grill und Zubehör
netto pro Person 19,50 €
 
Unser Grillpersonal begleitet Ihre Veranstaltung gern, pro Stunde berechnen wir dafür netto 21,- €
 
Die Anlieferung unserer Köstlichkeiten ist im Angebot enthalten.
Für die Abholung berechnen wir Ihnen pauschal netto 10,- €
 

Unsere Buffetvorschläge basieren auf einer Gesellschaft ab 20 Personen. Bei Gruppen unter 20 Personen erfolgen kleine Abänderungen.

alle Preise sind Nettopreise zzgl. der ges. Umsatzsteuer

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