Buffet-Variationen


Hier haben wir für Sie ein paar Buffet-Beispiele zusammengestellt. Sie können diese Beispiele natürlich erweitern, verändern und Ihren Bedürfnissen anpassen. Fragen Sie uns...

 

Buffet - klassisch

    • märkische Hochzeitssuppe
    • Brotkorb
    • Hähnchenfiletmedaillons in Kräuterrahm mit frischen Champignons
    • Tagliatelle
    • Kartoffelgratin mit Käse-Sahne überbacken
    • Gefüllter Schweinerücken mit einer beerigen Sauce
    • Röstis oder Schwenkkartoffeln
    • Lachsfilet in Mandelhülle auf einem Spinatbett
    • Wildreis-Mischung
    • klassische Gemüseplatte mit geschäumter Butter
    • Tomatensalat mit Lauchzwiebeln
    • Gurkensalat mit frischem Dill
    • Hirtensalat mit Schafskäse
    • Fischplatte mit Räucherfischvarianten
    • Braten-Schinken-Platte mit Knochenschinken, Lachsschinken, Salami und Kassler
    • Hackbällchen und Hähnchennuggets mit Diphaube
    • Käseplatte mit Schnittkäse, Räucherkäse und Camembert
    • Obstetagere, geschnitten, mit Früchten der Saison
    • Brotkorb mit Baguette, Schnittbrot und Brötchensonne, Butter

 

Dessertbuffet

 

  • Rote Grütze aus frischen Beeren mit Vanillesauce
  • Mousse au chocolat
  • Limettencreme fruchtig mit Sekt
Netto-Preis pro Person 23,50 €

 

Buffet - mediterran

  • Karibische Tomatensuppe mit Kokos und gerösteter Banane
  • Osso bucco, Schweinefilet auf einem mediterranem Gemüsebett
  • Tagliatelle in Olivenöl geschwenkt
  • Putenröllchen auf Blattspinat
  • Kartoffelgratin mit Käse-Sahne überbacken
  • Gemüse provencial
  • 1 ganzer Lachs pochiert mit Honig-Dill-Sauce, Meerrettichsahne und Preisselbeersauce
  • Antipastiplatten mit Zucchini, Aubergine, Möhren syriche Art, Champignons, Schalotten und Oliven
  • Salatschale mit Blattsalat, Tomaten, Gurken, Paprika, Möhren, rote Zwiebeln, Schafskäse und Dressing
  • Lollo Rosso mit Blutorangenfilet und gerösteten Pinienkernen
  • mediterrane Köstlichkeiten: marinierte Mozzarellaspießchen, Zucchiniröllchen, Hackbällchen mit Diphaube, feine Pastetchen mit versch. Füllungen, Pflaume in Bacon, Honigmelone mit Parmaschinken
  • Vitello tonnato, Hähnchenfilet in einer Thunfisch-Sardellen-Paste
  • Käsebrett mit herzhaften und mediterranen Sorten
  • Brotkorb mit Ciabatta, Baguette, Bauernbrot, Partysonnen
  • Tiramisu
  • Panna cotta mit Fruchtspiegel
  • Obstsalat mit gerösteten Mandeln
Netto-Preis pro Person 21,50 €

 

Buffet – rustikal

  • anhaltinische Kartoffelsuppe mit Knackerscheiben, fr. Kräutern und Sahne
  • Schweineschinken, gebacken in kräftiger Sauce
  • Bayerisch Kraut
  • Schwenkkartoffeln mit fr. Kräutern
  • Hühnerfrikassee mit Mettbällchen und Spargel
  • Safranreis
  • bunte Salatschale mit Dressing
  • klassischer Gurkensalat mit frischem Dill
  • märkischer Bohnensalat mit Zwiebeln
  • Baguette, Fladenbrot und Partybrötchen
Netto-Preis pro Person 16,50 €

 

Grill-Buffet

Fleisch vom Grill

  • marinierte Steaks vom Schwein in versch. Geschmacksvarianten
  • Beef Hacksteaks
  • Putenbrustfilets in exot. Marinade und Ananas
  • Spare Rips
  • Bratwurst in versch. Sorten

 

Gemüse vom Grill

  • Maiskolben mit Meersalzbutter
  • Grilltomaten mit frischem Thymian
  • Baked Potatoes, Kartoffelspalten

 

Begleitbuffet

  • Knackige Gemüsestifte mit Dip
  • Antipastiplatte mit Zucchini, Aubergine, Möhren syrische Art, Champignons, Schalotten und Oliven
  • Gemüse-Gratin mit Käse-Sahne überbacken
    oder
  • Hafer-Curry mit Wurzelgemüse, Emmentaler und gerösteten Sonnenblumenkerne (veget.)
  • ital. Salatschale mit frischen Sorten, Schafskäse, Dressing
  • meditarrane Köstlichkeiten mit Pastetchen, Brukettas mit Tomaten-Mozzarella, Pflaume in Bacon, Zucchiniröllchen mit frischem Salbei
  • Käsebrett mit herzhaften Sorten und Früchte der Saison
  • Buttermischungen (Kräuter, Knobi)
  • versch. Saucen (Joghurt-Knoblauch, Ketchup, asiatisch usw.)
  • Brotkorb mit Fladenbrot, Baguette, Brötchen, Vollkornsorten, Partybrötchen
  • Grill und Zubehör
netto pro Person 19,50 €
Unser Grillpersonal begleitet Ihre Veranstaltung gern, pro Stunde berechnen wir dafür netto 19,- €
 
 
Die Anlieferung unserer Köstlichkeiten ist im Angebot enthalten.
Für die Abholung berechnen wir Ihnen pauschal netto 10,- €
 

Alle Preise sind Nettopreise plus MwSt. ab einer Personenzahl von 20 Personen. Kleine Abänderungen erfolgen bei Buffets unter 20 Personen.

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